Olivier Pujo est le nouveau chef de la Brasserie Authié Place Dupuy, l’une des plus anciennes de Toulouse.
Bonne nouvelle pour les gourmets ! Le chef Olivier Pujo vient de prendre la direction des cuisines de la brasserie Authié place Dupuy. Ce passionné du produit simple et des recettes d’antan a rejoint Olivier Guinou, gérant de cette brasserie d’exception, pour proposer une cuisine travaillée et de saison.
Ensemble ils réussissent le pari de prolonger l’existence du plus vieux bistrot de Toulouse (1882). Désormais, c’est à 4 mains que l’histoire se poursuit. Entre Olivier le catalan et Olivier l’Aveyronnais, l’entente est « familiale » et le courant passe bien !
Le plus vieux bistrot de Toulouse peut s’enorgueillir d’être non seulement le plus ancien établissement de la ville (1882) mais aussi de disposer d’une table de qualité !