Pesticides dans l’assiette ? Quels risques et solutions ?

fruits_légumesCette conférence grand public est organisée par l’INRA, l’Inserm, le CNRS et la Médiathèque José Cabanis, dans le cadre du cycle de conférences « Quand les sciences s’en mêlent ». Ces conférences / débats contribuent au dialogue sciences-société par une approche originale sur des sujets qui touchent notre quotidien.

La consommation régulière de fruits et de légumes est bénéfique pour notre santé, mais elle peut également s’accompagner d’un mélange de pesticides. Bien que généralement inférieure aux seuils réglementaires, cette exposition quotidienne aux pesticides dans l’alimentation a-t-elle un impact sur notre santé ?
Parallèlement, des solutions existent pour réduire l’utilisation des pesticides en agriculture. Permettent-elles une production satisfaisante en quantité et en qualité ? Sont-elles économiquement viables ? Quels sont les freins et les leviers pour leur mise en œuvre ?

Le 2 février 2012, à 18h Laurence Payrastre, biologiste INRA au pôle de toxicologie alimentaire de
Toulouse (TOXALIM), Jean-Noël Aubertot, chercheur en agronomie (UMR AGIR INRA/INP-ENSAT) et
Marion Vidal, sociologue au CERTOP (UTM/CNRS/UPS) apporteront leurs éclairages sur ces questions.

Photo © G. Cattiau, INRA

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