La langue Occitane vecteur de la gastronomie régionale au salon Sisqa

Fotolia_556757_SDes ateliers dégustation et des démonstrations culinaires des produits régionaux se dérouleront en langue française et en occitanne sur le Salon Sisqa qui se tient du 8 au 11 décembre au Parc des expositions de Toulouse ! La langue occitane et la production agroalimentaires sont deux des éléments fondateurs de l’identité de Midi-Pyrénées indique t on du côté de l’hôtel de région, organisateur de l’évènement. Il est vrai q’un sondage récent déclarait que 89% des Midi-Pyrénéens trouvent intéressant la présence de symboles occitans sur les produits régionaux et l’intégration progressive de l’occitan dans l’économie.

Les producteurs présents sur le salon sont dans une démarche de qualité, de valorisation de savoir -faire traditionnel et de préservation d’espèces animales ou végétales spécifiques sur un territoire. C’est donc tout naturellement que nombre d’entre eux utilisent ou valorisent la langue régionale, l’occitan, dans le cadre de leur activité. C’est une démarche qui se veut cohérente vis-à-vis de leurs consommateurs.

Les différentes animations alliant langue occitane et produits du terroir ont vu le jour grâce au partenariat entre le Conseil régional Midi-Pyrénées, le Conseil général du Gers, le Conseil général des Hautes-Pyrénées et le Conseil général du Tarn.

Photo © Wolfgang Mette – Fotolia.com

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